LONGUEUIL

ÉCOLE D’HÔTELLERIE
OFFRE DE SERVICE

Commission Scolaire Marie-Victorin

L'idée de la «serviette de table ». Elle est le premier geste  du serveur qui la dépose sur vos genoux en début de repas, un geste de politesse et d’hospitalité, un symbole de la bonne table. On la retrouve partout, du client jusqu’au chef qui se la noue autour du col. Son pliage triangulaire, nous a inspirés pour découper les façades et articuler certains éléments du plan. Nous avons imaginé un système de triangles qu’on découpe et qu’on accroche à la façade. De simples lattes de bois assemblées et qui font penser à celles qu’on retrouve au marché.

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